Saviez-vous que si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième émetteur de gaz à effet de serre de la planète, juste après la Chine et les États-Unis ? Cet exemple dramatique montre l’ampleur du problème et l’urgence d’agir. Les gouvernements, les entreprises et les particuliers doivent accélérer considérablement leurs efforts pour atteindre l’objectif 12.3 de l’ODD visant à réduire de moitié les pertes et le gaspillage alimentaires d’ici 2030. Dans ce contexte, UN CC:Learn et l’Agence suédoise de protection de l’environnement ont développé lecours en ligne Prévention du gaspillage alimentaire pour aider tout le monde – des consommateurs individuels aux producteurs – à économiser de la nourriture à toutes les étapes de la filière agro-alimentaire.
Ce nouveau cours d’apprentissage en ligne interactif basé sur la vidéo comprend 5 modules. Chaque module se concentre sur une étape spécifique de la filière agro-alimentaire, à savoir la fabrication et la vente au détail de produits alimentaires, les services de restauration et la consommation des ménages. À chaque étape de la filière agro-alimentaire, des mesures peuvent être prises pour cibler, mesurer et agir afin d’arrêter le gaspillage alimentaire. Des outils pratiques et des études de cas aident les apprenants à transformer leurs connaissances en actions dans leur vie quotidienne et leurs pratiques commerciales.
Ce cours en ligne est ouvert à tous – du débutant à l’expert – mais il s’adresse particulièrement aux apprenants des économies émergentes, comme la Chine, le Brésil, l’Afrique du Sud et l’Inde, où les habitudes de consommation évoluent rapidement et la mise en place de systèmes de prévention du gaspillage alimentaire peuvent avoir un impact important à court et à long terme. À la fin du cours, les participants devraient être capables de :
- Définir le rôle des acteurs clés dans la prévention du gaspillage alimentaire.
- Identifier des moyens de mesurer et de comptabiliser le gaspillage alimentaire à différentes étapes de la filière agro-alimentaire.
- Décrire les mesures efficaces pour prévenir le gaspillage alimentaire tout au long de la filière agro-alimentaire.
- Décrire les mesures pour minimiser le gaspillage alimentaire là où la prévention n’est pas possible.
Après avoir parcouru les cinq modules, les apprenants seront invités à répondre à un questionnaire et à participer à un jeu de rôle pour évaluer leurs connaissances. Un certificat officiel UN CC:Learn sera délivré à ceux qui terminent le cours.
Suivez le cours en anglais et en portugais !
