Les systèmes alimentaires sont à la fois une cause majeure de dégradation de l’environnement et d’épuisement des ressources naturelles. À l’heure actuelle, les systèmes alimentaires sont responsables d’une émission importante, de 20 %, de gaz à effet de serre (GES) et sont un important facteur de la conversion des terres, de la déforestation et de la perte de biodiversité. À elle seule, l’agriculture représente environ 70 % des prélèvements d’eau douce et de la pollution de l’eau dans le monde et est responsable de 80 % de la déforestation mondiale.
Avec la population mondiale qui augmente et devant atteindre 9,7 milliards d’individus d’ici 2050, ces impacts environnementaux ne rendent pas les systèmes alimentaires actuels durables. Selon le plus récent rapport publié en 2019 par le Groupe d’experts Intergouvernemental sur l’Evolution du Climat (GIEC) :
« La consommation d’aliments sains et durables présente d’importantes possibilités de réduction des émissions de GES des systèmes alimentaires et d’amélioration des résultats en matière de santé. »
Le système alimentaire incorpore une chaîne complexe qui inclut des résultantes environnementales, sociales et économiques pour fournir des aliments que comprennent les régimes alimentaires. Les régimes alimentaires sains comportent généralement des objectifs nutritionnels définis en termes d’adéquation des nutriments, de consommation de groupes d’aliments spécifiés et d’adhésion à un modèle alimentaire. Cependant, les régimes alimentaires durables sont plus que la somme de nutriments et des aliments consommés, car ils sont fortement conditionnés par la façon dont les aliments sont produits, distribués, mis sur le marché, choisis, préparés et consommés.
Selon la FAO (2019), les objectifs des régimes alimentaires durables sont les suivants : atteindre une croissance et un développement optimaux de tous les individus; favoriser le fonctionnement physique et mental et le bien-être social à tous les stades de la vie pour les générations actuelles et futures; prévenir toutes les formes de malnutrition; réduire le risque de maladies non transmissibles liées à l’alimentation et aider à la préservation de la biodiversité et de la santé planétaire. Une alimentation durable et saine doit combiner toutes les dimensions de la durabilité pour éviter les conséquences inattendues.
Dans ce contexte, UN CC:Learn et Danone ont lancé le cours en ligne intitulé Sustainable Diet (Régime alimentaire durable). Ce cours est maintenant traduit en portugais et vise à aider les gens à décider des choix qui peuvent promouvoir des changements réels par rapport à leur santé et notre planète.
« Notre rôle est de motiver les gens, à travers cette révolution alimentaire, à faire leurs choix en tenant compte de l’effet positif qu’ils peuvent avoir sur leur santé, sur leur communauté et sur la planète » – a déclaré Edson Higo, PDG de Danone Brésil.
Le cours en ligne est gratuit et comporte huit modules interactifs comprenant des vidéos, des fiches d’information et des activités. Le cours identifie les façons dont le changement de votre alimentation produit un effet positif et invite les participants à élaborer un plan personnel pour une alimentation durable et saine. Ce cours en ligne est également disponible en anglais et vous recevrez un certificat officiel après avoir réussi à ce cours.
Regardez le teaser ci-dessous et joignez-vous à notre communauté d’apprentissage dès aujourd’hui! Les inscriptions sont ouvertes.
Nos apprenants ont dit:
« J’ai appris comment mon alimentation affecte notre planète et touche notre santé, et aussi comment commencer à manger sainement et durablement. Un cours vraiment inspirant. » – Un apprenant du Brésil.
« Le cours est incroyable! Il est actualisé et très simple à parcourir sur le site ; les vidéos sont vraiment bien réalisée et les fiches d’information sont tellement dynamiques! De plus, les notes à obtenir après avoir fini les activités étaient une bonne façon de me motiver à continuer le cours! » – Un apprenant du Brésil.
« En tant que professionnel de la santé, je peux dire à juste titre que ce cours a vraiment ajouté de la valeur à mes connaissances. Maintenant, c’est à moi d’agir. » – Un apprenant du Kenya.
« Je crois que faire partie de la révolution alimentaire durable nous aide à penser comment nos habitudes alimentaires et nos choix quotidiens affectent notre santé et la planète. Je crois que si nous suivons tous ce cours, les choses changeraient favorablement puisque nous aurions les connaissances nécessaires pour faire des choix plus sains et plus durables » – Un apprenant de l’Inde.