À Dubaï, un groupe d’élèves dévoués de l’école GEMS Legacy a pris des mesures pour s’attaquer au problème urgent du gaspillage alimentaire dans leur école et au sein de leur communauté. Guidés par la directrice Asha Alexander, une Championne UN CC:Learn engagée dans l’éducation au changement climatique, et poussés par les connaissances acquises lors du cours UN CC:Learn sur la prévention du gaspillage alimentaire, Noel Nixen, Kashinath Sreekumar, Meeca Lolith et Kifa Bukhari sensibilisent leurs camarades et travaillent en vue d’un impact durable et de changements de comportement.
Le parcours a commencé avec l’achèvement du cours UN CC:Learn Food Waste Prevention (Prévention du gaspillage alimentaire en français), qui a mis en évidence les taux alarmants de déchets alimentaires à travers le monde tout en analysant le problème de manière approfondie et en proposant des solutions. Inspirés par ces connaissances, les élèves se sont engagés à aborder cette question en lançant une campagne de sensibilisation au problème du gaspillage alimentaire et en encourageant des habitudes durables au sein de leur école et bien au-delà. Leur détermination a eu un impact concret : plus de 380 élèves et 30 enseignants de l’école GEMS Legacy ont suivi le cours sur la prévention des déchets alimentaires, ce qui a considérablement amélioré la compréhension collective des déchets alimentaires et de leur impact sur l’environnement.
Outre la campagne, le groupe a également étudié les moyens de réduire les déchets alimentaires de l’école en contrôlant et en évaluant les déchets alimentaires produits par la cantine de l’école. Ils ont suivi les schémas de gaspillage alimentaire de la cantine, rassemblé des données et présenté leurs conclusions à l’administration de l’école. Grâce à ces propositions appuyées par des données, les élèves ont suggéré d’ajuster la taille des portions et d’offrir des options de repas plus flexibles afin de réduire le gaspillage, des idées que l’école est en train d’étudier.
L’équipe a également étendu son initiative à l’ensemble de la communauté, en collaborant avec la Banque alimentaire des Émirats arabes unis, une unité de la municipalité de Dubaï. Avec l’aide d’un enseignant, ils ont découvert la mission de la banque alimentaire des Émirats arabes unis et ses efforts pour réduire les déchets alimentaires de 30 % d’ici à 2030. Les élèves se sont engagés à sensibiliser leurs camarades aux programmes de récupération de la banque alimentaire, dans le but d’introduire l’un de ces programmes à l’école.
Pour Noel, Kashinath, Meeca et Kifa, ce voyage a été plus qu’une expérience éducative ; c’est un appel à l’action qui, ils l’espèrent, inspirera des pratiques durables dans d’autres écoles de Dubaï. En mettant l’accent sur le changement des mentalités et des habitudes, l’équipe prévoit d’étendre sa campagne à d’autres écoles, de lancer des initiatives de récupération des aliments et de continuer à suivre les progrès des nouvelles pratiques de gestion alimentaire de leur cantine. Alors que les élèves se tournent vers l’avenir, ils sont encouragés par le fait que leur communauté scolaire adopte les principes de la prévention des déchets alimentaires, ce qui garantit que leur impact sera à la fois durable et d’une grande portée.