En un mundo en el que una de cada nueve personas en la Tierra (unos 795 millones de personas) no tienen alimentos para comer, continuamente desperdiciamos 1.300 millones de toneladas de alimentos comestibles cada año, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Esto significa que un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano se pierde.
La selección de verduras y frutas perfectas se ha convertido en un hábito para muchos consumidores. Plátanos de color amarillo brillante sin manchas marrones, pimientos anaranjados perfectamente formados, y manzanas con un brillo rojo impecable sin moretones. En realidad, este hábito «inofensivo» contribuye a que la comida perfectamente comestible sea desechada por su aspecto. En última instancia, los residuos de alimentos son responsables de más del siete por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) del mundo, lo que los convierte en un desafío clave para abordar el cambio climático.
¿Sabías que en el Reino Unido se tiran 1,4 millones de bananas cada día?
El desperdicio de alimentos es un problema que ya no puede ser ignorado porque cada pedazo de alimento que termina en la basura también significa un desperdicio de recursos como el agua, las tierras de cultivo y la energía necesaria para producir alimentos en primer lugar. Algunos desarrolladores se han encargado de encontrar formas de conectar a la gente con alimentos que de otra manera se desperdiciarían, y así ayudar a reducir la cantidad de alimentos que se tiran cada día.
YourLocal: Para luchar contra el desperdicio de alimentos en Dinamarca, a dos amigos se les ocurrió la idea de vincular a los consumidores con las tiendas locales que tienen restos de comida. Dado su éxito, en 2015 YourLocal se convirtió en la primera aplicación para ayudar a las pequeñas empresas y supermercados a vender los excedentes de comida que de otra manera se desperdiciarían.
La aplicación está disponible para iPhone y Android.
Too Good To Go: El concepto es simple: a través de una aplicación gratuita para smartphones, Too Good To Go ayuda a las tiendas de alimentos a vender sus excedentes en lugar de tirarlos. ¿La mejor parte? La gente puede disfrutar de buena comida a una fracción del precio. Esta aplicación gratuita para smartphones está disponible en Alemania, Bélgica, Dinamarca, Francia, Noruega, los Países Bajos, el Reino Unido y Suiza, y está previsto que se amplíe a otros países. Si vives en uno de estos países, empieza a ahorrar en comida hoy mismo.
La aplicación está disponible para iPhone y Android.
En 2017, los usuarios de Too Good To Go ahorraron más de 2 millones de comidas que probablemente habrían terminado en la basura.
Olio: La próxima vez que vayas a una escapada de fin de semana largo, piensa en compartir tus verduras y frutas con tu vecino. Esta aplicación permite a los usuarios conectarse con los vecinos o las tiendas locales que tienen excedentes de comida. También puedes buscar comida que esté disponible en la zona (todos los productos son gratuitos o para donar a una organización benéfica) y organizar una recogida.
La aplicación está disponible para iPhone y Android.
No Food Wasted: Esta aplicación permite a los holandeses saber cuándo los productos que están cerca de su fecha de caducidad se ponen a la venta en el supermercado local. Esto significa que puedes cambiar rápidamente tu lista de la compra, comprar productos que están rebajados y ahorrar dinero.
La aplicación está disponible para iPhone y Android.
En los países en desarrollo, el 40% de las pérdidas se producen durante la cosecha y la elaboración. En los países industrializados, el 40 por ciento de las pérdidas se producen a nivel de la venta al por menor o del consumidor. Fuente: FAO.
We Save Eat: Para hacer frente a los residuos de alimentos en Barcelona, las tiendas publican sus excedentes de alimentos en We Save Eat y los usuarios pueden comprar productos a un precio reducido. Si eres dueño de una tienda de alimentos en Barcelona, puedes inscribirte para formar parte de la comunidad de We Save Eat.
La aplicación está disponible para iPhone y Android.
Flashfood:Disponible en los Estados Unidos y el Canadá, Flashfood permite a la gente buscar inmediatamente ofertas de alimentos cerca de ellos. Esto no sólo ahorra dinero a los compradores, sino que aumenta los ingresos de los vendedores y contribuye a disminuir el impacto ambiental.
La aplicación está disponible para su descarga aquí.
Tomar conciencia del consumo de alimentos es el primer paso hacia un estilo de vida sostenible. Sin embargo, puede dar un paso más y aprender en profundidad sobre cómo su dieta impacta en el medio ambiente y en nuestro planeta tomando nuestro curso electrónico sobre Dieta Sostenible, actualmente disponible en inglés y portugués.
¿Estás usando una de estas aplicaciones? Si es así, ¿cómo ha cambiado sus hábitos diarios? Dinos en Facebook o Instagram, ¡queremos saberlo!