UN CC:Learn y Danone lanzan un innovador curso de aprendizaje en línea sobre Dieta Sostenible para cambiar las mentalidades y fomentar mejores opciones alimentarias para la salud de las personas y del planeta.
El cambio climático representa una grave amenaza para el suministro de alimentos en el futuro debido a la desaparición de especies animales y vegetales a un ritmo sin precedentes. «La pérdida de biodiversidad para la alimentación y la agricultura está socavando gravemente nuestra capacidad para alimentar y nutrir a una población mundial en constante crecimiento», afirma José Graziano da Silva, Jefe de la FAO (socio de UN CC:Learn). «Necesitamos utilizar la biodiversidad de manera sostenible para poder responder mejor a los crecientes desafíos del cambio climático y producir alimentos de manera que no dañe nuestro medio ambiente», dijo.
Imagen: FAO – El estado de la biodiversidad en el mundo para la alimentación y la agricultura
Estos desafíos transformarán la forma en que producimos, comercializamos y consumimos los alimentos, pero para que esto ocurra debemos cambiar nuestra relación con los alimentos tanto como productores como consumidores. Con una población global de 7.000 millones de personas y recursos naturales cada vez más escasos, nosotros, como individuos, empresas y sociedades, necesitamos aprender a vivir y actuar de manera sostenible. Esto está empujando a las empresas a buscar soluciones nuevas y más sostenibles. Están empezando a comprender que este cambio es inevitable y están empezando a incorporar la sostenibilidad en sus estrategias de negocio a largo plazo. El gran cambio debería aplicarse a todos los niveles, desde la cadena de suministro, pasando por los empleados, hasta la forma en que se informa y educa a los consumidores. Los sistemas alimentarios sostenibles son el futuro de la alimentación y la agricultura, pero requieren soluciones compartidas y cierta colaboración intersectorial.
El año pasado UNITAR unió fuerzas con Danone. La asociación tiene por objeto apoyar y facilitar la aplicación de la Agenda 2030 y, en particular, los objetivos y metas que abordan cuestiones ambientales y de salud. La iniciativa potenciará tanto a los empleados de Danone como a la comunidad en línea de UN CC:Learn con el conocimiento y las habilidades necesarias para tomar medidas contra el cambio climático mediante la elección de alimentos mejor informados.
Al destacar los aspectos ambientales y sociales de la producción y el consumo de alimentos, la iniciativa conjunta trata de cambiar la mentalidad hacia un modo de vida más sostenible. Es vital incorporar la sostenibilidad en los estilos de vida y esto comienza con la toma de conciencia del impacto de nuestras elecciones dietéticas diarias. Los alimentos que comemos tienen un efecto enorme tanto en la salud humana como en el bienestar de nuestro planeta. El consumo reflexivo y ético comienza con el conocimiento, la conciencia y la información que empodera a las personas para que se conviertan en agentes de cambio al tomar decisiones bien informadas que tienen un impacto positivo en el planeta. Se trata de incluir cuestiones de desarrollo sostenible, como el cambio climático y la biodiversidad, en la toma de decisiones de los consumidores. Tanto la comunidad empresarial como los consumidores deben contribuir.
La asociación entre UNITAR/UN CC:Learn y Danone ha dado como resultado el desarrollo de un emocionante curso de aprendizaje electrónico que ayudará a los habitantes de Danon y a miles de consumidores de todo el mundo a comprender mejor el impacto social y medioambiental de sus elecciones alimentarias. La conciencia de estos temas es un punto de partida para cambiar nuestra relación con el planeta a través de nuestras elecciones diarias. El formato innovador, basado en video, incluye entrevistas con expertos en sostenibilidad y nutrición, profesionales de la alimentación, así como con asociaciones agrícolas y alimentarias locales. También incluye una entrevista con el renombrado chef Thierry Marx, quien compartió sus conocimientos y algunos consejos culinarios. El curso consta de 6 emocionantes lecciones: Mejorar la agricultura, comprar alimentos localmente, ¿es malo el alimento procesado, reducir el desperdicio y el empaque de los alimentos, leer las etiquetas, cambiar los hábitos alimenticios? Después de completar el curso, cada estudiante recibirá un certificado acreditado por la ONU. La evaluación final también incluye el desarrollo de un plan de dieta sostenible individual. El curso ya está disponible en inglés y pronto se impartirá también en francés, español, portugués y ruso.
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