¿Por qué hacer este curso?
El curso está especialmente dirigido a alumnos de economías emergentes, como China, Brasil, Sudáfrica e India, donde los hábitos de consumo están cambiando rápidamente y la implantación de sistemas de prevención de residuos alimentarios puede tener un gran impacto a corto y largo plazo.
Después de completar el curso, usted será capaz de:
- Explicar cuánta comida se desperdicia cada año y el impacto que tiene en las personas, el medio ambiente y la economía.
- Definir el papel que usted y otras partes interesadas desempeñan en la prevención del desperdicio de alimentos.
- Identificar formas de medir y contabilizar el desperdicio de alimentos en las distintas fases de la cadena alimentaria.
- Describir medidas eficaces para prevenir el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena alimentaria.
- Esbozar medidas para minimizar el desperdicio de alimentos cuando no sea posible evitarlo.
- Al difundir conocimientos sobre cómo prevenir el desperdicio de alimentos, el curso contribuye a alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3: Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030.
El curso de un vistazo
- El estado de la cuestión: Una visión general de la magnitud del problema, sus diversas fuentes e impactos, así como las estrategias a nivel nacional para abordarlo.
- Desperdicio de alimentos en la fabricación: Por qué y dónde se desperdician alimentos durante las fases de procesamiento y qué pueden hacer los fabricantes de alimentos para evitarlo.
- Desperdicio de alimentos en el comercio minorista: En tiendas y supermercados, de dónde procede el desperdicio de alimentos y qué pueden hacer los minoristas para evitarlo.
- Desperdicio de alimentos en el sector servicios: Por qué los restaurantes y otros servicios alimentarios generan desperdicio de alimentos y qué pueden hacer para evitarlo y reducirlo.
- Desperdicio de alimentos en los hogares: Por qué y cómo los hogares generan desperdicio de alimentos y qué pueden hacer los consumidores como usted para evitarlo.
Obtenga su certificado
Una vez finalizado el curso, recibirá un certificado.
Todo lo que tienes que hacer es completar todos los vídeos, lecturas, actividades, así como la prueba final y el ejercicio de role-playing para poder descargar tu certificado.
Puede hacer un seguimiento de su progreso y descargar su certificado en la pestaña «Certificación» de la página principal del curso.